Nog een smaakvol en gezond dingetje is waterkefir. Misschien heb je ooit van kefir gehoord? Of melkkefir? Als je het met water maakt, is dat lekker simpel. Je hebt én de voordelen van gewone kefir, én het is goed te gebruiken door mensen met een koemelkallergie.
Waterkefir kun je vergelijken met een niet al te zoete frisdrank. Er zit prik in (zelfs een heel klein beetje alcohol, maar wel zo weinig dat het niet onder alcoholische drank valt), en het heeft een lekkere, frisse, beetje zurige smaak.
Waterkefir bevat helende gisten en veel goede bacteriën. De balans in je lichaam wordt hersteld met kefir. Als je kefir dagelijks drinkt, heeft het veel goede effecten op je gezondheid.
Gezondheidseffecten
- Het brengt je darmflora in balans.
- Het zorgt voor een goede stoelgang.
- Je lichaam krijgt weer energie (wie wil dat niet!), ook als je last hebt van het Chronisch Vermoeidheids Syndroom.
- Het versterkt je immuunsysteem en je algehele weerstand.
- Het helpt mee bij ziekten als tuberculose en de ziekte van Crohn.
- Het pakt verschillende vormen van reuma aan.
- Het helpt mee bij het helen van ontstekingen.
- Het reguleert je bloeddruk.
- Het helpt je bij huidklachten als eczeem.
- Het helpt je beter concentreren.
- Het helpt bij ADHD.
- Het reguleert je lichaamsgewicht.
Maar wat zit er dan precies in?
- Micro-organismen: melkzuurbacteriën en gisten
- Voedingsstoffen: eiwitten en polysaccharide
- Vitaminen (of pro-vitaminen): A, B1, B2, B3, B6, B11, B12, C, biotine
- Mineralen: calcium, ijzer, fosfor, jodium
- Essentiële aminozuren
- Water
Klinkt goed toch? Een lekker drankje dat ook nog goed voor je is. Het beste is dus om het dagelijks te drinken, en je kunt tot wel een liter per dag drinken wanneer je wil. Wat wel een dingetje is: je lijf moet eraan wennen om dit tot zich te krijgen, dus ga niet in één keer een liter drinken, maar bouw het op.
Lees hier hoe je zelf waterkefir maakt van korrels.